Il Lamione da Dorotea porta in tavola la picanha alla griglia, un taglio di carne gustosissimo e con molti estimatori in Brasile ma poco conosciuto in Italia. Nel nostro paese è conosciuto con l’appellativo di “codone”, “punta di sottofesa” o “copertina dello Scamone”. Solitamente il taglio è di circa un chilogrammo ed è caratterizzato da […]
Da sempre sinonimo di dissacrazione e scherzo in chiave sociale, il Carnevale conserva e porta anche sulle nostre tavole ingredienti assolutamente anarchici, offrendoci innumerevoli spunti enogastronomici. La stessa etimologia del termine è profondamente ancorata alle tradizioni culinarie e a rituali che affondano le radici nell’aspetto religioso. Carnevale deriva infatti dal latino “carnem levare” (eliminare la […]
I dolci di Natale nel Cilento rappresentano un’autentica tradizione che si tramanda di generazione in generazione e che vede buona parte di ogni famiglia intenta nella loro preparazione a pochi giorni dalle feste. Il Ristorante ad Agropoli Lamione, fin dalle origini strettamente legato all’enogastronomia ed alla cucina cilentane, porta avanti questo vero e proprio rituale […]