Il Tomahawk di Angus
Tomahawk di angus

Il Tomahawk di Angus è uno dei must irrinunciabili per ogni carnivoro che si rispetti: un taglio di carne che fin dal nome evoca qualcosa di unico ed epico. Tomahawk è il nome con cui tutti conosciamo la caratteristica ascia da guerra dei nativi americani, un’arma che veniva lanciata a tutta forza contro i nemici […]

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La bistecca di Patanegra alla brace
bistecca di Patanegra alla brace

La bistecca di Patanegra alla brace è solo l’ultima in ordine di tempo delle tante prelibatezze che la braceria ad Agropoli Lamione da Dorotea propone ai suoi ospiti. Possiamo parlare a tutti gli effetti di una bistecca “regale” e con una storia straordinaria alle spalle. Siamo infatti orgogliosi di servire un taglio di carne ottenuto […]

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La carne di Kobe alla griglia
carne di kobe alla griglia

La carne di Kobe alla griglia è l’ultima grande novità del Ristorante Braceria Lamione da Dorotea, un ulteriore straordinario piatto che amplia e diversifica l’offerta in fatto di carni rendendola ancora più eccellente. Autentica prelibatezza enogastronomica, la carne di Kobe arriva direttamente dal Giappone ed è una pregiatissima qualità ottenuta da un’antica e rara razza […]

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La salsiccia di cinta senese alla griglia

Autentica prelibatezza, la salsiccia di cinta senese alla griglia, è un’esclusiva del Lamione da Dorotea, che amplia la sua proposta di carni alla brace con questo prodotto di altissima qualità. La salsiccia di cinta senese è ottenuta da un’antichissima razza suina che dal 2012 può fregiarsi del marchio DOP e che si riferisci ad animali nati, allevati […]

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Angus argentino alla griglia
angus argentino alla griglia

L’angus argentino alla griglia è la nuova proposta del Lamione da Dorotea, un taglio di carne pregiato famoso in tutto il mondo per il suo sapore intenso e la succosità interna, caratteristica che dona tenerezza ed una piacevole sensazione alla masticazione. L’angus è un taglio di carne ottenuto da bovini con pelo nero scuro e […]

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La picanha alla griglia
la picanha alla griglia

Il Lamione da Dorotea porta in tavola la picanha alla griglia, un taglio di carne gustosissimo e con molti estimatori in Brasile ma poco conosciuto in Italia. Nel nostro paese è conosciuto con l’appellativo di “codone”, “punta di sottofesa” o “copertina dello Scamone”. Solitamente il taglio è di circa un chilogrammo ed è caratterizzato da […]

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