Per cominciare…
Antipasto Classico: € 10,00
Prosciutto crudo IGP, bocconcini di bufala DOP
Antipasto Contadino: € 15,00
Misto verdure di stagione
Antipasto Vegano: € 18,00
Misto verdure di stagione, legumi, hamburger vegan o salsiccia
Bocconcino di bufala DOP: € 1,00
Fiore di zucca pastellato: € 3,00
Fritto misto: € 12,00
Arancini, crocché e sfizi
Tagliere di formaggi: € 15,00
Tagliere DOP cilentano:
€ 20,00 per 2 persone
€ 40,00 per 4 persone
Selezione di salumi DOP cilentani con formaggi e bocconcini di bufala
Se ami la pasta…
Caprese a modo mio: € 15,00
Raviolino ripieno stracciata di buafala DOP e basilico con crema di pomodorino rosso
Cavatelli cilentani al tegamino: € 13,00
Pasta fatta a mano, pomodoro, formaggio, bufala DOP
Cavatello alla brutazza: € 11,00
Polpa di pomodorini, tocchetti di melanzane, pancetta e provola fresca
Cavatello montanaro: € 13,00
Cavatello con porcini, salsiccia e zafferano
Fusilli al ragù cilentano: € 15,00
Pasta fatta a mano, ragù di carne alla vecchia maniera
Ravioli al pomodoro: € 12,00
Ravioli cacio e pepe alla Dorotea: € 15,00
Ravioli con ricotta di bufala DOP e funghi porcini: € 14,00
Spaghetti alla Dorotea: € 13,00
Sugo di pomodorini, pancetta, brie e pesto di pistacchio di Bronte
Opzioni di primi senza glutine e vegetariani.
La braceria
Cosciotto di pollo alla brace: € 11,00
Costata di Chianina IGP: € 3,80 l’etto
Le carni certificate IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale”, grazie ai rigorosi controlli e all’alimentazione secondo la vecchia tradizione, si distinguono per gusto, tenerezza e basso contenuto di colesterolo.
Entrecôte di Chianina IGP: € 22,00
Filetto di Chianina IGP: € 24,00
Filetto di cinta senese IGP in forca: € 15,00
Medaglioni di filetto di maiale 250 grammi (circa) cotti alla brace.
Fiorentina di Chianina IGP: € 4,70 l’etto
La storia della bistecca alla fiorentina è antica almeno quanto la città da cui prende il nome e se ne perdono le tracce indietro nel tempo. Tuttavia la sua tradizione, la sua celebrità e il suo nome si possono far risalire alla celebrazione della festa di San Lorenzo e alla famiglia dei Medici.
Il suo sapore è inconfondibile, la sua tenerezza irresistibile.
Grigliata mista: € 18,00
Vitello, maiale, salsiccia e pollo.
Hamburger di Chianina IGP e patatine fritte: € 10,00
Salsiccia nostrana: € 10,00
Tagliata di Chianina IGP, rucola e grana: € 15,00
250/300 grammi di Chianina IGP scottata alla brace e condita con rucola, grana e aceto balsamico.
Tagliata di Chianina IGP con porcini: € 17,00
250/300 grammi di Chianina IGP scottata alla brace e condita con funghi porcini.
Tomahawk Aberdeen Black Angus Scotland: € 4,80 l’etto
Prende il nome dall’ascia che i nativi americani utilizzavano per combattere. L’Angus è una razza introdotta nel nord est della Scozia all’inizio del XIX secolo, quando si selezionavano capi di bestiame più robusto. La particolarità della sua carne è nel gusto deciso e aromatico dovuto anche all’alimentazione a base di erbe e foraggio.
Special Bambini: Cotoletta e patatine: € 10,00
La cucina di mare
Antipasti
Alici ‘nudrate e fritte: € 12,00
Antipasto di mare: € 25,00
Selezione di 5 proposte calde e fredde.
Impepata di cozze: € 12,00
Primi piatti
Spaghetto alle vongole: € 18,00
Secondi piatti
Frittura di calamari e gamberi: € 18,00
Gamberoni alla brace: € 18,00
Grigliata mista di pesce: € 25,00
Seppie alla brace: € 15,00
Tagliata di tonno al sesamo: € 22,00
La disponibilità dei piatti di mare può variare a seconda della disponibilità dei prodotti in quanto tutte le materie prime utilizzate sono fresche.
I panini
Americano: € 10,00
Pulled pork, patatine fritte, formaggio, ketchup e maionese.
Atomic: € 13,00
Hamburger di Chianina, pulled pork, lattuga, pomodorini, formaggio.
Bacon burger: € 11,00
Hamburger, bacon, formaggio, insalata, patatine.
Chianina burger: € 10,00
Hamburger di Chianina IGP, patatine, lattuga, formaggio, ketchup, maionese.
Delicious: € 12,00
Pulled pork, uovo all’occhio di bue, provola, lattuga, maionese.
Egg burger: € 13,00
Hamburger di Chianina, uovo ad occhio di bue, bacon, lattuga, patatine, maionese.
I panuozzi
Panuozzo Chianina: € 12,00
Hamburger di Chianina IGP, formaggio, patatine fritte, insalata, cipolla marinata, pomodorini, salsa burger e salsa barbecue.
Panuozzo con porchetta: € 12,00
Porchetta, patatine, provola affumicata, maionese.
Panuozzo con salsiccia di cinta senese: € 12,00
Salsiccia di cinta senese, provola affumicata, insalata, cipolla marinata, pomodorini, patatine fritte, salsa burger e salsa barbecue.
Panuozzo a scelta: a partire da € 10,00
I contorni
Patatine fritte: € 4,00
Patatine dippers: € 5,00
Patatina crispy: € 5,00
Patate al forno: € 5,00
Insalata verde: € 4,00
Insalata mista: € 5,00
Misto verdure: € 8,00
Verdura: € 6,00
Verdure grigliate: € 8,00
La pizzeria
L’impasto è lavorato con farine macinate a pietra e lievito madre autoprodotto.
Tutte le pizze sono condite con mozzarella di bufala DOP e olio EVO.
4 formaggi: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, provola, emmental e gorgonzola.
4 stagioni: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, carciofi, funghi, olive, alici e prosciutto cotto.
Bianca con prosciutto: € 7,00
Mozzarella di bufala DOP e prosciutto cotto.
Bianca con panna e prosciutto: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, panna e prosciutto cotto.
Bianca con rucola e grana: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, rucola, scaglie di Grana Padano.
Bianca con rucola, grana e pomodorini: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, rucola, scaglie di Grana Padano e pomodorini.
Bianca con wurstel e patatine: € 7,00
Mozzarella di bufala DOP, wurstel, patatine fritte.
Bianka: € 7,00
Mozzarella di bufala DOP, provola e pancetta.
Bolognese: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, mortadella IGP e pistacchio di Bronte DOP.
Boscaiola: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, funghi e prosciutto cotto.
Calzone ripieno: € 10,00
Ingredienti a scelta.
Caprese: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini freschi e basilico.
Capricciosa: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, carciofini, funghi, olive nere e prosciutto cotto.
Cilentana: € 8,00
Filetto di pomodoro cotto e formaggio di capra.
Cocktail: € 12,00
Mozzarella di bufala DOP, gamberi, insalata e salsa cocktail.
Contadina: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, provola, zucca e olive nere.
Deliziosa: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, provola, pancetta e carciofi.
Diavola: € 7,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro e salame piccante.
Dorotea: € 9,00
Mezzo ripieno con ricotta, mozzarella di bufala DOP, salame piccante e gusti a sorpresa.
Emma: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, funghi porcini e speck.
Estate: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, insalata mista e pomodorini crudi.
Fiori di zucca: € 11,00
Mozzarella di bufala DOP, fiori di zucca.
Fiori di zucca, salsiccia e provola: € 13,00
Mozzarella di bufala DOP, fiori di zucca, salsiccia, provola.
Fornarina: € 3,00
Golosona: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, pancetta, provola e ceci.
Lamione: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, funghi porcini, patate lesse e salsiccia
Maihrj: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, patate lesse e pancetta.
Margherita: € 6,00
Mozzarella di bufala DOP e pomodoro.
Margherita con wurstel e patatine: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, wurstel, patatine fritte.
Marinara: € 7,00
Pomodoro, alici, olive nere, capperi, aglio e origano.
Mediterranea: € 7,00
Pomodorini freschi cotti, acciughe, olive, capperi, aglio, origano.
Napoletana: € 4,00
Pomodoro, aglio e origano.
Orsetto: € 5,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, patatine fritte.
Ortolana: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, zucchine, melanzane e peperoni.
Porchettona: € 10,00
Mozzarella di bufala DOP, porchetta, patatine, salsa ai formaggi tartufata.
Saracena: € 8,00
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, salame piccante e uovo all’occhio di bue.
Sfiziosa: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, asparagi, salsiccia, funghi porcini e formaggio pecorino.
Stella: € 9,00
Punte ripiene di mozzarella di bufala DOP, ricotta e salame piccante. Al centro melanzane, zucchine e peperoni.
Tartufona: € 9,00
Mozzarella di bufala DOP, funghi porcini e tartufo.
Tirolese: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, speck e grana a scaglie.
Tonno e cipolla: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, tonno e cipolla.
Trevisana: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, radicchio, noci, speck a listarelle e grana.
Vesuvio: € 9,00
Cornicione ripieno di ricotta. Al centro pomodoro e mozzarella di bufala DOP.
Vulcano: € 8,00
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro, prosciutto crudo e bocconcino.
Tutte le pizze sono condite con olio extravergine d’oliva e realizzate con mozzarella di bufala DOP.
La disponibilità delle pizze può variare a seconda della stagionalità dei prodotti in quanto tutte le materie prime utilizzate sono fresche.
Per i golosi
Dolci artigianali: € 7,00
Bibite
Acqua minerale: € 2,00
Acqua naturale: € 2,00
Acqua Ferrarelle: € 3,00
Acqua Natia: € 3,00
Coca Cola 1 L.: € 4,50
Coca Cola 33 cl. in vetro: € 2,50
Coca Cola Zero 33 cl. in vetro: € 2,50
Fanta 33 cl. in vetro: € 2,50
Sprite 33 cl. in vetro: € 2,50
Birra Nastro Azzurro 66 cl.: € 4,00
Birra Artigianale Fravort Fresh Beer 33 cl: € 4,50
Birra Artigianale Fravort La Bionda del Brenta 33 cl: € 5,00
Birra Artigianale Fravort La Rossa del Brenta 33 cl: € 5,00
Digestivi: limoncello, meloncello, finocchietto: € 2,00
Caffè: € 1,00
Coperto: € 2,00
Bollicine
De Conciliis – Selim Spumante Cilento – Metodo Charmat 75cl.: € 25,00
I Barisei – Rosè millesimato brut Lombardia Franciacorta DOCG 75cl.: € 45,00
Piera Martellozzo 075 Carati – Friuli Venezia Giulia vino spumante brut 75cl.: € 18,00
Feudi di San Gregorio – Spumante Falanghina Campania brut 75cl.: € 20,00
Vini Bianchi
Vino bianco della casa 0,5 Lt.: € 5,00
Vino bianco della casa 1 Lt.: € 10,00
Luigi Maffini – Kratos Fiano Cilento DOP 75cl.: € 35
Pippo Greco – Acquachiara Paestum Fiano IGT 75cl.: € 20
Polito – Falanghina Paestum IGT 75cl.: € 20
Benito Ferrara – Greco di Tufo DOCG 75cl.: € 40
Cantine di Solopaca Identitas – Vino Falanghina Sannio DOP 75cl.: € 20
Vini rosati
San Salvatore – Vetere Rosato IGT Paestum 75cl.: € 28
Alfonso Rotolo – Desiderio Rosè frizzante 75cl.: € 22
Paolo Leo – Rosamora malvasia nera Salento IGT 75cl.: € 18
Vini rossi
Vino rosso della casa 0,5 Lt.: € 5,00
Vino rosso della casa 1 Lt.: € 10,00
Luigi Maffini – Kleos Paestum Cilento DOP 75cl.: € 35
Don Vito Polito – Aglianico Cilento DOP 75cl.: € 30
San Salvatore – Ceraso Paestum IGT 75cl.: € 25
San Salvatore – Jungano Paestum IGP 75cl.: € 35
De Conciliis Donnaluna – Aglianico Cilento DOC 75cl.: € 25
Alfonso Rotolo – Le Ghiandaie Paestum IGP 75cl.: € 20
Pippo Greco – Acquaviva aglianico Paestum IGP 75cl.: € 20
Tenuta Cobellis – Piscriddi rosso Cilento IGP 75cl.: € 20
Casa Setaro – Munazei rosso Vesuvio DOC 75cl.: € 25
Cantine di Solopaca – Lillè frizzante Benevento 75cl.: € 15
Torrevarano – Aglianico Benevento IGT 75cl.: € 10
Ottouve Salvatore Martusciello – Rosso frizzante Gragnano DOC 75cl.: € 25
Cantine di Solopaca – Barbera Prime Vigne Benevento IGP 75cl.: € 12
Feudi di San Gregorio – Taurasi DOCG 75cl.: € 40
Tenuta I Gelsi – Gelso rosso Basilicata IGP 75cl.: € 12
Feudi di San Gregorio – Aglianico del Vulture DOC 75cl.: € 18
Feudi di San Marzano – Talò primitivo DOC 75cl.: € 20
Venturini Baldini – Montelocco Lambrusco DOC 75cl.: € 12
Cusumano – Nero d’Avola Sicilia DOC 75cl.: € 22
Grappe e Amari
Rum Zacapa 23 anni: € 8,00
Grappa Francoli Barricata Visione: € 4,00
Grappa Francoli Bianca Visione: € 4,00
Grappa Francoli Gattinara: € 6,00
Grappa Francoli Moscato: € 6,00
Grappa Francoli Nebbiolo: € 6,00
Grappa Francoli Riserva 3 anni: € 5,00
Amaro del Capo: € 4,00
Amaro Lucano: € 3,00
Amaro Unicum: € 3,00
Amaro Jefferson: € 4,50
Amaro Jagermeister: € 3,50
Amaro Borsch: € 3,00
Amaro Fernet: € 3,00
Informativa allergeni
Regolamento Ce 1169/2011
Gentile Cliente,
Se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati a consigliarti nel migliore dei modi.
In ottemperanza a quanto previsto dal regolamento europeo n. 1169/2011, ma soprattutto al fine di garantire la tutela della nostra clientela, si avvisa che le portate così come indicate nel menu possono contenere tracce di allergeni, ove per “possono contenere” si intende che “non è possibile escludere la presenza di…” secondo le normali procedure di preparazione.
Per la preparazione dei nostri piatti vengono utilizzati ingredienti acquistati di volta in volta freschi locali e di qualità, controllandone la tracciabilità.
In caso di ingredienti congelati, gli stessi sono chiaramente indicati nel menu con il simbolo “*” asterisco e comunque comunicato sempre dai nostri collaboratori di sala.
Per evitare spiacevoli inconvenienti ti prego di comunicare al personale di sala, che è stato opportunamente formato, di eventuali intolleranze e/o allergie a cibi e bevande, in modo da poterti servire al meglio.
La tabella elenca i piatti offerti nel menu che contengono allergeni.
Allergeni
Regolamento Ce 1169/2011
I cibi e le bevande offerti IN QUESTO ESERCIZIO sono prodotti in laboratori e somministrati in locali
dove si utilizzano e si servono prodotti contenenti i seguenti allergeni:
- ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI;
- CEREALI contenenti glutine;
- CROSTACEI e prodotti a base di crostacei;
- ARACHIDI e prodotti a base di arachidi;
- SOIA e prodotti a base di soia;
- LUPINI e prodotti a base di lupini;
- UOVA e prodotti a base di uova;
- PESCE e prodotti a base di pesce;
- LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio);
- FRUTTA A GUSCIO: mandorle, nocciole, noci;
- SEDANO e prodotti a base di sedano;
- SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo;
- MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
Pertanto NON è possibile escludere una contaminazione crociata.
Gentile Cliente,
Se soffri di allergie o intolleranze alimentari, segnalalo al nostro personale, che saprà metterti in condizione di evitare i generi che contengono prodotti ai quali sei allergico o intollerante.
La Direzione